Una serata è dedicata all'ortaggio più vanitoso dell'orto.
6 spicchi diversi di pizza racconteranno la semplicità e la versatilità di una zucca danzante, tra svariati e ricercati ingredienti lavorati con cura e amore per voi.
- APERITIVO DI BENVENUTO -
Spriz servito con Spiedini di zucca fritta e guanciale croccante
- 6 PORTATE DI SPICCHI DI PIZZA -
1. DAI NEBRODI:
(crema di zucca, fiocchi di mozzarella, funghi porcini e salsiccia di maialino nero)
2. LA ZUCCACCIA:
crema delicata di zucca, “rinforzata” dal sapore deciso del caciocavallo piccante e del lardo di Colonnata, mentre le noci in superficie donano un piacevole effetto crunchy al palato.
3. PROVOLOSA:
ideale per unire due sapori dolci quella di abbinare ortaggi e formaggi. Infatti, la zucca ha un sapore dolce, che si sposa perfettamente con i formaggi dai sapori decisi.
4. GRANDE ABBUFATA ZUCCOSA:
Salsa di zucca, radicchio, gorgonzola, di speck e mandorle tostate
5. LA STRACCHINA:
pizza con zucca fritta, cipolla caramellata e stracchino
6. GUANZUCCA:
crema di zucca e guanciale, cipolla dolce con un po’ di olio e una spolverata di pecorino .
- DOLCE -
Cheesecake alla zucca
